Todos sabemos que hay momentos y celebraciones que merecen descorchar un buen champán, pero no es menos cierto que a quienes nos gusta especialmente este delicioso vino espumoso cualquier excusa nos parece buena para no guardar demasiado tiempo la botella en casa. Sobre todo si llegados estos días del ‘ferragosto’ necesitamos ‘empapar’ nuestras fantasías gastronómicas veraniegas de esa forma tan sutil y elegante que solo el champán es capaz de sugerir. ¡Ay si no fuera por esos precios!…
Por si se pueden permitir el lujo de elegir, les recomiendo la Guía Melendo del Champagne 2014, la primera de este tipo que sale al mercado para los hispanohablantes. Nace de la mano del barcelonés Jordi Melendo, periodista especializado en vinos, Ambassadeur du Champagne en España 2011 y autor también del primer libro sobre el champán que se publicó en lengua española. Melendo está considerado como uno de los mejores conocedores del espumoso francés y de su región, donde ha sido reconocido con numerosos premios. Hace ya un cuarto de siglo que le conocí cuando, aún muy joven, impulsó con gran criterio y sentido de anticipación la asociación Jóvenes Amigos del Vino, que celebró en Rioja uno de sus primeros congresos, en el que tuve ocasión de colaborar.
Para la realización de las catas ha estado arropado por destacados expertos, entre los que destacan Ferran Centelles, 13 años sumiller de El Bulli y representante de Jancis Robinson en España; Pedro Ballesteros, el único español que ostenta el título Master of Wine; Juancho Asenjo, reconocido periodista, experto en vinos y profesor de cata; y Manuela Romeralo, sumiller y Premio Nacional de Gastronomía 2009, entre otros galardones. Este comité se reunió hace unos meses en Falset para degustar a ciegas los más de 450 champagnes que enviaron 115 grandes casas y pequeños productores de la Champagne. En la Guía Melendo del Champagne 2014, aparecen las informaciones, comentarios de cata y puntuaciones de los 404 vinos que alcanzaron o superaron los 88/100 puntos.
La guía aparece publicada en un tomo de 240 páginas a todo color, en el que además de los datos e informaciones de todas las casas participantes y sus productos, se facilita exhaustiva información sobre la historia, elaboración del champán, etc. También hay diversos anexos con el vocabulario específico, tiendas especializadas recomendadas en España, direcciones de los importadores, hoteles y restaurantes de la famosa región francesa, todo ello en un compendio didáctico para el amateur y práctico para el profesional. Editada por CEODOS DIFUSIÓN, S.L. la Guía Melendo del Champagne 2014 tiene un precio de venta de 25 euros y puede solicitarse a info@ceodos-difusion.com. (Texto: Javier Pascual / director de La Prensa del Rioja)
El descorche de La Prensa del Rioja 